Freistandi fíkjubrauð og kæfa

 

 

1 bolli fíkjur

1 bolli vatn

2 bollar hveiti

1 bolli sykur

1 tsk. matarsódi

1 egg

1 bolli mjólk

Aðferð:

Sjóðið vatn í potti, skerið fíkjurnar

smátt og bætið út í pottinn. Hrærið

í þar til verður létt maukað saman.

Setjið hveiti, sykur, matarsóda, egg

og mjólk í skál, bætið fíkjumaukinu

út í og blandið vel saman með

sleif. Setjið í smurt brauðform og

bakið í neðstu rim í ofni við 180°C

í klukkutíma.

Gómsæt haustkæfa

3 kg feitt lambakjöt

2 stórir laukar

pipar

salt

season all

aromat

nokkur lárviðarlauf, eftir smekk

1 kg tólg

 

Aðferð:

Sjóðið kjötið og látið malla í nokkra

stund þar til það er vel meyrt.

Hakkið síðan kjötið ásamt lauknum

og blandið saman í hrærivélaskál.

Bræðið tólgin og bætið saman við

ásamt fíntskornum lárviðarlaufum.

Kryddið eftir smekk og hrærið vel

saman og nokkuð lengi í hrærivélinni

eða þar til rétt bragð fæst.

Setjið í form og kælið.

Nýverið áskotnaðist matardálkahöfundi

Bændablaðsins kassi

með úrvali gamalla og nýrra

uppskrifta sem honum fannst

mikill fengur í. Ekki síst fyrir

þær sakir að í mörgum hinna

eldri uppskrifta leyndist hver

fjársjóðurinn á fætur öðrum.

Undantekningarlaust eru eldri

uppskriftirnar fljótlegar og auðveldar

í lögun og hér fylgja því

tvær slíkar að þessu sinni.

Úr Bændablaðinu 23. sept 2008

 

 

Athugasemdir

[Guðný (IP-tala skráð) 15.5.2009 kl. 16:29]

Búin að prófa brauðuppskriftina, notaði döðlur í staðinn fyrir fíkjurnar.

Mjög gott, svolítið sætt. Uppskriftin er í eitt 30 cm. langt formkökuform.